Freiheit
Freedom
Winter
Oktober – Juni
Donnerstag – Montag
11.00 – 21.00 Uhr warme Küche
Dienstag + Mittwoch Ruhetag
Außer Feiertag und den Schulferien nur Dienstag Ruhetag
Sommer
Juli- September
Mittwoch – Montag
11.00 – 21.00 Uhr warme Küche
Dienstag Ruhetag
Sonne tanken, den Blick schweifen lassen, Freiheit spüren.
Sonne tanken, den Blick schweifen lassen, Freiheit spüren. Seit über 100 Jahren begeistert der Berggasthof Gießhübel seine Gäste mit einer erholsamen und gleichzeitig erlebnisreichen Auszeit inmitten großartiger Natur. Seine fantastische Lage auf Freiburgs Hausberg, dem Schauinsland, auf einer Höhe von 1055 Metern, macht ihn zu einem beliebten Ausflugsziel für Familien, Wanderer, Biker, Naturliebhaber und Wintersportler.
Ob in der gemütlichen Gaststube am warmen Kachelofen serviert oder auf der großen Panoramaterrasse mit herrlicher Aussicht in die Umgebung – die mit viel Liebe zubereiteten badischen Gerichte und feinen Kuchen sind ein Genuss.
Winter
Oktober – Juni
Donnerstag – Montag
11.00 – 21.00 Uhr warme Küche
Dienstag + Mittwoch Ruhetag
Außer Feiertag und den Schulferien nur Dienstag Ruhetag
Sommer
Juli- September
Mittwoch – Montag
11.00 – 21.00 Uhr warme Küche
Dienstag Ruhetag
„Lauschgericht“ mit der Heimatliebe Südwesten.
Jutta und Daniel Höllstin aus Freiburg, die Macher des Buches „Heimatliebe Südwesten“ sind am Fronleichnamstag, 20.06.2019
ab 12.00 Uhr im Gasthaus Giesshübel. Die Autorin Jutta Höllstin kommt auf Wunsch an Ihren Tisch und liest Geschichten nach Wahl vor.
Wir freuen uns ganz besonderes über diese Veranstaltung, denn auch wir Brüstles sind in dem Buch sehr treffend porträtiert.
Die Kunst, die Schönheit der Region festzuhalten, ist dem Fotografen Daniel Höllstin so gut gelungen, dass man das Werk nicht mehr zur Seite legen möchte. Doch neben diesem Bilderrausch lesen Sie auch in spannenden Geschichten, dass unsere einzigartige Kulturlandschaft nicht naturgegeben ist. Sie ist vielmehr der Arbeit engagierter Menschen zu verdanken. Dreißig von ihnen hat das Ehepaar Höllstin in Wort und Bild porträtiert. Die Beiden haben während ihrer Touren Menschen entdeckt, die ihre Heimat lieben und diese Heimatliebe auch nach außen tragen. Für diese Porträts haben die Autorin und der Fotograf den Südwesten von der Kinzig bis hinunter zum Hochrhein und von der Ill im Elsass bis zur Wutachschlucht durchstöbert.
Eintritt frei, Möglichkeit zum Erwerb signierter Exemplare“
Jutta Höllstin
Daniel Höllstin
Speisekarte
Speisen
Suppen
| Kleine Nudelsuppe | 4,20€ |
| Große Nudelsuppe | 5,80€ |
| Kleine Nudelsuppe mit Rindfleisch | 4,90€ |
| Große Nudelsuppe mit Rindfleisch | 6,50€ |
Salate
| Beilagensalat (Blattsalat, Karotten, Zucchini, Rettich, Tomate mit hausgemachtem Dressing) |
3,50€ |
| Großer Salatteller (Blattsalat, Karotten, Zucchini, Rettich, rote Beete, Tomate mit hausgemachtem Dressing) |
8,50€ |
| Feldsalat (mit Speck und Croutons mit hausemachtem Dressing) |
4,50€ |
Vesper
| Käsebrot | 6,80€ |
| Schwarzwälder Speck mit Holzofenbrot | 9,80€ |
| Vesperteller (mit Speck, Leberwurst, Blutwurst, Bratwurst, Schwartenmage) | 12,50€ |
Beilagen
| Portion Pommes | 3,80€ |
| Portion Brägele (mit Speck und Zwiebeln) | 4,50€ |
| Portion Spätzle mit Braten – oder Rahmsoße | 4,50€ |
Flammkuchen
| mit Speck, Zwiebeln und Käse | 6,90€ |
| Vegetarisch mit Gemüse und Käse | 7,50€ |
Hauptgerichte
Bibiliskäse
| mit Brot | 6,60€ |
| mit Pommes | 8,90€ |
| mit Brägele (Speck und Zwiebeln) | 9,20€ |
Wurstsalat
| mit Brot | 7,20€ |
| mit Pommes | 8,90€ |
| mit Brägele (Speck und Zwiebeln) | 9,20€ |
Elsässer Wurstsalat
| mit Brot | 7,80€ |
| mit Pommes | 9,50€ |
| mit Brägele (Speck und Zwiebel) | 9,80€ |
Elsässer Wurstsalat
| mit Brot | 7,80€ |
| mit Pommes | 9,50€ |
| mit Brägele (Speck und Zwiebel) | 9,80€ |
Paar hausmacher Bratwürst
| mit Brot | 7,80€ |
| mit Pommes | 9,60€ |
| mit Brägele (Speck und Zwiebel) | 9,80€ |
2 panierte Schnitzel
| mit Brot | 11,80€ |
| mit Pommes | 13,60€ |
| mit Brägele (Speck und Zwiebel) | 13,80€ |
| mit Spätzle | 13,80€ |
Badischer Teller (Bibiliskäse, Wurstsalat, Brägele)
| mit Wurstslat | 11,20€ |
| mit Elsässer Wurstsalat | 11,80€ |
Quadro Teller (1Schnitzel, Bibiliskäse, Wurstsalat, Brägele)
| mit Wurstslat | 13,50€ |
| mit Elsässer Wurstsalat | 14,10€ |
Holzfällersteak mit Speckstreifen, Zwiebeln
und Brägele 14,90 €
Getränke
| Mineralwasser | |
| Schwarzwaldsprudel Classic, Medium 0,25l | 2,20€ |
| Schwarzwaldsprudel Classic, Medium 0,5l | 3,20€ |
| Schwarzwaldsprudel Classic 0,7l | 4,20€ |
| aus der Flasche | |
| Orangina 0,25l | 2,80€ |
| Elephant Bay Eistee Pfirsich, Zitrone 0,33l | 3,20€ |
| Coca Cola light, Zero 0,33l | 3,20€ |
| Limonade | 0,2l / 0,4l |
| Coca Cola | 2,20€ / 3,40€ |
| Fanta | 2,20€ / 3,40€ |
| Spezi | 2,20€ / 3,40€ |
| Zitronenlimonade | 2,20€ / 3,40€ |
Alkoholfreie Getränke
| Säfte | 0,2l | 0,4l |
| Apfelsaft | 2,40€ | 3,60€ |
| Apfelschorle | 2,20€ | 3,40€ |
| Apfel-Holundersaft | 2,20€ | 3,60€ |
| Apfel-Holunderschorle | 2,20€ | 3,40€ |
| Johannisbeernektar | 2,40€ | 3,60€ |
| Johannisbeernektarschorle | 2,20€ | 3,40€ |
| Traubensaft rot | 2,40€ | 3,60€ |
| Traubensaftschorle rot | 2,40€ | 3,60€ |
| Rhababernektar | 2,40€ | 3,60€ |
Warme Getränke
| Tasse Kaffee | 2,40€ |
| Kaffee, große Tasse | 3,20€ |
| Espresso | 1,90€ |
| Cappuccino | 3,20€ |
| Chococchino | 3,20€ |
| Milchkaffee | 3,20€ |
| Latte Macchiato | 3,20€ |
| Iced Kaffee | 3,20€ |
| Heiße Schokolade (Milch) | 3,20€ |
| mit Sahne Aufpreis: | 0,50€ |
| kalte Schokolade | 3,20€ |
Bio-Tee verschiedene Sorten
Darjeeling, Grüner Tee. Kräutertee, Kamillenblütentee, Pfefferminztee,
Bier vom Fass
| 0,3 l / 0,5 l | |
| Ganter Pilsner | 2,60 € / 3,60€ |
| Radler süß | 2,60 € / 3,60€ |
| Radler sauer | 2,60 € / 3,60€ |
| Hefeweizen Hell | 2,60 € / 3,60€ |
| Weizenradler | 2,60 € / 3,60€ |
| Colaweizen | 2,60 € / 3,60€ |
| Sommerweiße (Weizen mit Johannisbeernektar) | 2,60 € / 3,60€ |
| Biere aus der Flasche | |
| Ganter Hefeweizen Kristall 0,5 l | 3,60€ |
| Ganter Hefeweizen Dunkel 0,5l | 3,60€ |
| Ganter Urtrunk 0,33 l | 2,80€ |
| Alkoholfreie Biere | |
| Erdinger Alkoholfreies Weizen 0,5 l | 3,60€ |
| Ganter Alkoholfreies Weizen 0,5 l | 3,60€ |
| Ganter Alkoholfreies Pils 0,33 l | 2,60€ |
Weissweine
| Fasswein QbA/ Markgräflerland | |
| Behringer Gutedel tr. 0,25l | 3,40€ |
| Pfaffenweiler Weinhaus Qba/ Markgräflerland | |
| Sauvignon Blanc tr. 0,25l | 4,20€ |
| Gutedel tr. 0,25l | 3,80€ |
| Oberbergener Baßgeige QbA/ Kaiserstuhl | |
| Weisser Burgunder tr. 0,25l | 4,40€ |
| Grauer Burgunder tr. 0,25l | 4,40€ |
| Riesling tr. 0,25l | 4,40€ |
| Müller Thurgau tr. 0,25l | 3,80€ |
| Müller Thurgau liebl. 0,25l | 3,80€ |
| Oberbergener Baßgeige Kabinett/ Kaiserstuhl | |
| Ruländer liebl. 0,25l | 4,80€ |
| Müller Thurgau tr. 0,25l | 4,80€ |
| Weisser Burgunder tr. 0,25l | 4,80€ |
| Rammersweier Klingelberger QbA/ Ortenau | |
| Riesling tr. 0,25l | 4,40€ |
Rotweine
Behringer QbA/ Markgräflerland | |
| Behringer Gutedel tr. 0,25l | 4,80€ |
| Späthburgunder tr. 0,25l | 4,80€ |
| Cuvee tr. 0,25l | 4,80€ |
Behringer Spätlese/ Markgräflerland | |
| Späthburgunder tr. 0,25l | 5,20€ |
WG Rammersweier QbA/ Ortenau | |
| Späthburgunder tr. 0,25l | 4,80€ |
WG Waldulm QbA/ Ortenau | |
| Späthburgunder tr. 0,25l | 4,80€ |
WG Rammersweier QbA/ Ortenau | |
| Späthburgunder tr. 0,25l | 4,80€ |
Schelinger Kirchberg QbA/ Kaiserstuhl | |
| Spätburgunder liebl. 0,25l | 4,80€ |
| Späthburgunder tr. 0,25l | 4,80€ |
Oberbergener Baßgeige QbA/ Kaiserstuhl | |
| Späthburgunder liebl. 0,25l | 4,80€ |
| Späthburgunder tr. 0,25l | 4,80€ |
Oberbergener Baßgeige Spätlese/ Kaiserstuhl | |
| Späthburgunder tr. 0,25l | 5,50€ |
Schnäpse
| Schnäpse | |
| Hefeschnaps | 2,00€ |
| Topinambur | 2,00€ |
| Topinambur mit Blutwurz | 2,00€ |
| Obstler | 2,00€ |
| Apfel Holunder | 2,50€ |
| Trauben | 2,50€ |
| Heuschnaps | 2,00€ |
| Kirschwasser | 2,50€ |
| Kräuterschnaps | 2,50€ |
| Williams Birne | 2,50€ |
| Wahlsche Birne | 2,80€ |
| Mirabelle | 2,80€ |
| Haferpflaume | 2,80€ |
| Löhrpflaume | 2,80€ |
| Haselnuss | 2,80€ |
| Zibärtle | 3,00€ |
Liköre
| Trauben | 2,80€ |
| Branden Hex (Kräuterlikör) | 2,80€ |
| Waldhonig | 2,80€ |
| Waldhonig Kräuter | 2,80€ |
| Waldhonig Williams | 2,80€ |
| Eierlikör | 2,80€ |
| Kaffeelikör | 2,80€ |
| Schokolikör | 2,80€ |
| Waldheidelbeere | 3,50€ |
| Waldhimbeere | 3,50€ |
Winterspecials
| Käsefondue mit frischem Holzofenbaguette | 14,50€ pro Pers. |
Fleischfondue mit Rind, Pute, Schwein 4 hausgemachten Saucen (Kräuter, Tartar, Teufel und Curry) Mit frischem Holzofenbrot Ab 4 Pers. nur auf Reservierung | 21,50 € pro Pers. |
Fleischfondue mit Rind, Pute, Schwein 4 hausgemachten Saucen (Kräuter, Tartar, Teufel
Geniessen Sie unser leckeres Essen
Backware
Bäckerei Großtalcafe Brüstle/ Kappel
Fleisch
Fleischerzeugnisse Metzgerei Peter Reichenbach/ Oberried
Rindfleisch
Schindelmatthof – Stohren/Münstertal
Nudeln
Teigwaren Schätzle GbR/ Buchholz
Gemüse
Kartoffeln vom Lindenbrunnenhof/ Forchheim
Kaffeespezialitäten und Rösterei
Seeberger/Ulm
Bier
Privatbrauerei Ganter/Freiburg
Schnäps
Berthold Echtle/ Gengenbach u. F. Steiger/Münstertal
Liköre
Fam. Ernst Saiter/Bahlingen u. Marlies Vogt/ Ortenberg
Weine
Weingut Behringer/ Britzingen, Weinhaus Pfaffenweiler beide Marktgräflerland sowie Winzergenossenschaft Oberbergen/ Kaiserstuhl sowie Winzergenossenschaft Rammersweier u Winzergenossenschaft Waldulm/Ortenau
Säfte
Markenhof/Burg am Wald, Kirchzarten
Kuchen und Torten aus der hauseigene Konditorei