Freiheit

Freedom

Sonne tanken, den Blick schweifen lassen, Freiheit spüren.

Sonne tanken, den Blick schweifen lassen, Freiheit spüren. Seit über 100 Jahren begeistert der Berggasthof Gießhübel seine Gäste mit einer erholsamen und gleichzeitig erlebnisreichen Auszeit inmitten großartiger Natur. Seine fantastische Lage auf Freiburgs Hausberg, dem Schauinsland, auf einer Höhe von 1055 Metern, macht ihn zu einem beliebten Ausflugsziel für Familien, Wanderer, Biker, Naturliebhaber und Wintersportler.

Ob in der gemütlichen Gaststube am warmen Kachelofen serviert oder auf der großen Panoramaterrasse mit herrlicher Aussicht in die Umgebung – die mit viel Liebe zubereiteten badischen Gerichte und feinen Kuchen sind ein Genuss.

Bio-Bergweiderind.

In Nachbarschaft zum Berggasthof Gießhübel, zwischen Schauinsland und Münstertal, liegt der Schindelmatthof von Thomas und Anke Rieserer. Der Bioland-Betrieb mit Fleischrinderzucht in Mutterkuhhaltung liefert uns exzellentes Fleisch vom Bergweiderind und Bergweideochsen. www.schindelmatthof.de

Bienvenue en Haute Forêt Noire

Nous vous invitons à découvrir notre auberge de montagne sur le Schauinsland près de Freiburg

  • Terrasse panoramique, pour toute la famille
  • Région à randonnées
  • Bonne cuisine bourgeoise

Du mercredi au lundi 11h-21h. Mardi, jour de repos (juillet à septembre)

 

 

Öffnungszeiten

11.00 – 21.00 Uhr warme Küche

Mittwoch Ruhetag

Familie Brüstle
Stohren 17, 79244 Münstertal

Tel: +49 7602 9209340

1.11.19 Allerheiligen geöffnet

Öffnungszeiten

11.00 – 21.00 Uhr warme Küche

Mittwoch Ruhetag

Familie Brüstle
Stohren 17, 79244 Münstertal

Tel: +49 7602 9209340

1.11.19 Allerheiligen geöffnet

Bio-Bergweiderind

In Nachbarschaft zum Berggasthof Gießhübel, zwischen Schauinsland und Münstertal, liegt der Schindelmatthof von Thomas und Anke Rieserer. Der Bioland-Betrieb mit Fleischrinderzucht in Mutterkuhhaltung liefert uns exzellentes Fleisch vom Bergweiderind und Bergweideochsen. www.schindelmatthof.de

Sonne tanken, den Blick schweifen lassen, Freiheit spüren.

Sonne tanken, den Blick schweifen lassen, Freiheit spüren. Seit über 100 Jahren begeistert der Berggasthof Gießhübel seine Gäste mit einer erholsamen und gleichzeitig erlebnisreichen Auszeit inmitten großartiger Natur. Seine fantastische Lage auf Freiburgs Hausberg, dem Schauinsland, auf einer Höhe von 1055 Metern, macht ihn zu einem beliebten Ausflugsziel für Familien, Wanderer, Biker, Naturliebhaber und Wintersportler.

Ob in der gemütlichen Gaststube am warmen Kachelofen serviert oder auf der großen Panoramaterrasse mit herrlicher Aussicht in die Umgebung – die mit viel Liebe zubereiteten badischen Gerichte und feinen Kuchen sind ein Genuss.

Bienvenue en Haute Forêt Noire

Nous vous invitons à découvrir notre auberge de montagne sur le Schauinsland près de Freiburg

  • Terrasse panoramique, pour toute la famille
  • Région à randonnées
  • Bonne cuisine bourgeoise

Du mercredi au lundi 11h-21h. Mardi, jour de repos (juillet à septembre)

 

Speisekarte

Speisen

Suppen

Kleine Nudelsuppe4,20€
Große Nudelsuppe5,80€
Kleine Nudelsuppe mit Rindfleisch4,90€
Große Nudelsuppe mit Rindfleisch6,50€

Salate

Beilagensalat (Blattsalat, Karotten, Zucchini, Rettich,mit hausgemachtem Dressing) Nur in Verbindung mit einem Hauptgericht

 

2,50€

Kleiner Salat (Blattsalat, Karotten, Zucchini, Rettich, rote Beete, mit hausgemachtem Dressing)

 

 

4,50€

Großer Salatteller (Blattsalat, Karotten, Zucchini, Rettich, rote Beete, Tomate mit hausgemachtem Dressing)

 

8,50€

Vesper

Käsebrot6,80€
Schwarzwälder Speck mit Holzofenbrot9,80€
Vesperteller (mit Speck, Leberwurst, Blutwurst, Bratwurst, Schwartenmage)12,50€

Beilagen

Portion Pommes4,20€
Portion Brägele (mit Speck und Zwiebeln)4,90€
Portion Spätzle mit Braten – oder Rahmsoße4,90€

Flammkuchen

mit Speck, Zwiebeln und Käse8,90€
Vegetarisch mit Gemüse und Käse9,50€
Apfel mit Apfelringen, Zimt und Zucker9,50€
Hauptgerichte

Bibiliskäse

mit Brot7,40€
mit Pommes9,90€
mit Brägele (Speck und Zwiebeln)10,40€

Wurstsalat

mit Brot8,40€
mit Pommes10,90€
mit Brägele (Speck und Zwiebeln)11,40€

Elsässer Wurstsalat

mit Brot8,90€
mit Pommes11,40€
mit Brägele (Speck und Zwiebel)11,90€

Paar hausmacher Bratwürst

mit Brot8,40€
mit Pommes11,40€
mit Brägele (Speck und Zwiebel)11,90€

2 panierte Schnitzel

mit Brot11,80€
mit Pommes13,60€
mit Brägele (Speck und Zwiebel)13,80€
mit Spätzle13,80€

Badischer Teller (Bibiliskäse, Wurstsalat, Brägele)

mit Wurstslat12,50€
mit Elsässer Wurstsalat12,90€

Quadro Teller (1Schnitzel, Bibiliskäse, Wurstsalat, Brägele)

mit Wurstslat15,50€
mit Elsässer Wurstsalat15,90€

 Holzfällersteak mit Speckstreifen, Zwiebeln

mit Pommes                                 15,40€
mit Brägele                                 15,90€

Cordon Bleu

mit Brägele (Speck und Zwiebeln)                                15,90€
mit Pommes                                15,40€
mit Spätzle                                15,40€

 

Getränke

 

Mineralwasser
Schwarzwaldsprudel Classic, Medium  0,25l   2,50€
Schwarzwaldsprudel Classic, Medium 0,5l  3,50€
Schwarzwaldsprudel Classic 0,7l  4,50€
aus der Flasche
Orangina 0,25l2,80€
Elephant Bay Eistee Pfirsich, Zitrone 0,33l3,20€
Coca Cola light, Zero 0,33l3,20€
Limonade0,2l / 0,4l
Coca Cola2,50€ / 3,90€
Fanta2,50€ / 3,90€
Spezi2,50€ / 3,90€
Zitronenlimonade2,50€ / 3,90€

 

Alkoholfreie Getränke
Säfte0,2l 0,4l
Apfelsaft2,50€3,90€
Apfelschorle2,50€3,90€
Apfel-Holundersaft2,50€3,90€
Apfel-Holunderschorle2,50€3,90€
Johannisbeernektar2,50€3,90€
Johannisbeernektarschorle2,50€3,90€
Traubensaft rot2,50€3,90€
Traubensaftschorle rot2,50€3,90€
Rhababernektar2,50€3,90€
Warme Getränke
Tasse Kaffee   2,60€
Kaffee, große Tasse  3,60€
Espresso  2,30€
Cappuccino3,40€
Chococchino3,40€
Milchkaffee3,40€
Latte Macchiato3,40€
Iced Kaffee3,40€
Heiße Schokolade (Milch)3,40€
mit Sahne Aufpreis:0,50€
kalte Schokolade3,20€

Bio-Tee verschiedene Sorten  

Darjeeling, Grüner Tee. Kräutertee, Kamillenblütentee, Pfefferminztee,                                                                        2,80€

Bier vom Fass
0,3 l / 0,5 l
Ganter Pilsner   2,90 € / 3,90€
Radler süß2,90 € / 3,90€
Radler sauer2,90 € / 3,90€
Hefeweizen Hell2,90 € / 3,90€
Weizenradler2,90 € / 3,90€
Colaweizen2,90 € / 3,90€
Sommerweiße (Weizen mit Johannisbeernektar)2,90 € / 3,90€
Biere aus der Flasche
Ganter Hefeweizen Kristall 0,5 l3,90€
Ganter Hefeweizen Dunkel 0,5l3,90€
Ganter Urtrunk 0,33 l3,20€
Alkoholfreie Biere
Erdinger Alkoholfreies Weizen 0,5 l3,90€
Ganter Alkoholfreies Weizen 0,5 l3,90€
Ganter Alkoholfreies Pils 0,33 l2,80€

 

Weissweine
Fasswein QbA/ Markgräflerland
Behringer Gutedel tr. 0,25l3,40€
Pfaffenweiler Weinhaus Qba/ Markgräflerland
Sauvignon Blanc tr. 0,25l4,20€
Gutedel tr. 0,25l3,80€
Oberbergener Baßgeige QbA/ Kaiserstuhl
Weisser Burgunder tr. 0,25l4,40€
Grauer Burgunder tr. 0,25l4,40€
Riesling tr. 0,25l4,40€
Müller Thurgau tr. 0,25l3,80€
Müller Thurgau liebl. 0,25l3,80€
Oberbergener Baßgeige Kabinett/ Kaiserstuhl
Ruländer liebl. 0,25l4,80€
Müller Thurgau tr. 0,25l4,80€
Weisser Burgunder tr. 0,25l4,80€
Rammersweier Klingelberger QbA/ Ortenau
Riesling tr. 0,25l4,40€

 

Rotweine

Behringer QbA/ Markgräflerland

Behringer Gutedel tr. 0,25l4,80€
Späthburgunder tr. 0,25l4,80€
Cuvee tr. 0,25l   4,80€

Behringer Spätlese/ Markgräflerland

Späthburgunder tr. 0,25l5,20€

WG Rammersweier QbA/ Ortenau

Späthburgunder tr. 0,25l4,80€

WG Waldulm QbA/ Ortenau

Späthburgunder tr. 0,25l4,80€

WG Rammersweier QbA/ Ortenau

Späthburgunder tr. 0,25l4,80€

Schelinger Kirchberg QbA/ Kaiserstuhl

Spätburgunder liebl. 0,25l4,80€
Späthburgunder tr. 0,25l4,80€

Oberbergener Baßgeige QbA/ Kaiserstuhl

Späthburgunder liebl. 0,25l         4,80€
Späthburgunder tr. 0,25l4,80€

Oberbergener Baßgeige Spätlese/ Kaiserstuhl

Späthburgunder tr. 0,25l5,50€

 

Schnäpse
Schnäpse
Hefeschnaps      2,00€
Topinambur2,00€
Topinambur mit Blutwurz2,00€
Obstler2,00€
Apfel Holunder                2,50€
Trauben2,50€
Heuschnaps2,00€
Kirschwasser2,50€
Kräuterschnaps                 2,50€
Williams Birne 2,50€
Wahlsche Birne                2,80€
Mirabelle2,80€
Haferpflaume2,80€
Löhrpflaume2,80€
Haselnuss2,80€
Zibärtle3,00€
Liköre
Trauben2,80€
Branden Hex (Kräuterlikör)2,80€
Waldhonig2,80€
Waldhonig Kräuter2,80€
Waldhonig Williams2,80€
Eierlikör2,80€
Kaffeelikör2,80€
Schokolikör2,80€
Waldheidelbeere3,50€
Waldhimbeere3,50€

 

Winterspecials
Käsefondue mit frischem Holzofenbaguette14,50€ pro Pers.

Fleischfondue mit Rind, Pute, Schwein 4 hausgemachten Saucen (Kräuter, Tartar, Teufel und Curry) Mit frischem Holzofenbrot

Ab 4 Pers. nur auf Reservierung

21,50 € pro Pers.

Fleischfondue mit Rind, Pute, Schwein 4 hausgemachten Saucen (Kräuter, Tartar, Teufel

Geniessen Sie unser leckeres Essen

Fleisch

Unser Fleisch beziehen wir von Peter Reichenbach aus Oberried. In seiner Landmetzgerei produziert er nach alter Tradition und in herausragender Qualität. Seine Tiere und die seiner Partnerbetriebe stammen aus der Region, werden artgerecht gehalten. 

Wild

Wildfleisch ist gesund und regional. Unser Reh-, Schwarz- und Rotwild stammt aus dem Jagdgebiet rund um das Haldenköpfle. 

Bio-Bergweiderind

In Nachbarschaft zum Berggasthof Gießhübel, zwischen Schauinsland und Münstertal, liegt der Schindelmatthof von Thomas und Anke Rieserer. Der Bioland-Betrieb mit Fleischrinderzucht in Mutterkuhhaltung liefert uns exzellentes Fleisch vom Bergweiderind und Bergweideochsen. www.schindelmatthof.de

 

Nudeln aus Buchholz

Die Brüder Matthias und Markus Schätzle stellen nach traditionellen Rezepten und neuen Ideen in der Nudelfabrik ihrer Vorfahren Buchholzer Nudeln her. Ihre Bandnudeln und Spaghetti sind Seelenfutter aus der Region und ein Highlight unserer Speisekarte. www.buchholzernudeln.de

Bio-Gemüse vom Kaiserstuhl

Der Lindenbrunnenhof, ein Bioland-Betrieb in Forchheim, versorgt uns mit Kartoffeln, frischem Feldsalat, Spargel, aromatischen Tomaten und anderen Gemüsesorten – je nach Saison.

Wintergenuss Fondue

Zum winterlichen Hüttenfeeling gehört Fondue – nicht nur in der Schweiz. Wir servieren den geschmolzenen Käse mit knusprigem Bauernbrot und Baguette. Fleischfondue mit würzigen Dips steht in der kalten Jahreszeit ebenfalls auf der Karte. Dazu ein knackiger Salat – lecker!

 

Backwaren

Knuspriges französisches Baguette und leckeres Schwarzwälder Holzofenbrot erhalten wir von der Bäckerei und Konditorei Brüstle in Kappel. Seit vier Jahrzehnten fertigt das Familienunternehmen seine Backwaren von Hand und mit viel Liebe. www.grosstalcafe.de

Kaffeespezialitäten

Unseren Kaffee beziehen wir von der Rösterei Seeberger aus Ulm. Er wird aus besten Rohkaffees hergestellt und entfaltet seine Aromen bei schonender Langzeit-Trommelröstung. 

Kuchen und Torten

 Unsere hausgemachten Torten und Kuchen werden von unserer Mutter Karin und unserer Schwägerin Urnaa gebacken. Traditionelle Schwarzwälder Kirschtorte, frischer Käsekuchen, Apfelstreusel und viele saisonale Obstkuchen, unter anderem mit Rhabarber und Johannisbeeren, stehen zur Auswahl. 

 

Eis vom Eckhof

Seit 2002 wird auf dem Eckhof in Horben bei Freiburg nach eigenen Rezepturen und in liebevoller, aufwändiger Handarbeit Eis hergestellt. Eine Auswahl ihrer feinen Milcheis- und Sorbeteis-Sorten erhalten Sie auch bei uns.

Bier

Die traditionsreiche Privatbrauerei Ganter aus Freiburg braut mit Zutaten aus der Region. www.ganter.com/

Schnäps

Genießen Sie edle Schwarzwälder Geiste und Brände von Berthold Echtle aus Gengenbach u. F. Steiger aus Münstertal.

Liköre

Traditionsreiche Honig- und Kräuterliköre bekommen wir von Ernst Saiter aus Bahlingen, feinste Frucht- und Schokoladenliköre von Marlies Vogt aus Ortenberg.

Weine
Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. Glücklicherweise sind die südbadischen Anbaugebiete von der Sonne verwöhnt und die Winzer mit viel Erfahrung, Passion und Liebe am Werk.
u.a. Weingut Ernst & Adolf Behringer/Britzingen, Paffenweiler Weinhaus, Markgräfler Winzer /Efringen-Kirchen, Oberbergener Bassgeige
Säfte
Unseren Saft beziehen wir vom Markenhof in Burg am Wald, Kirchzarten. Der Familienbetrieb in dritter Genreration hat eine moderne Fruchtsaftkälterei. Dort werden Früchte aus dem eigenen Obstbau sowie Streuobst von Bauern aus dem Dreisamtal gepresst.

Was unsere Kunden sagen..

Wir kommen seit 8 Jahren in die Region Urlaub machen und kennen die Brüstlebrüder seit dieser Zeit noch von der Erlenbach Hütte. Der Service, das Essen, das Ambiente usw. war dort genial. Deshalb werden wir jetzt Stammgäste auf dem Giesshübel.

 

 

Sehr empfehlenswert. Komme immer wieder gerne dorthin. Bestes Berggasthaus in dieser Gegend.

 

Besuch Juli 2018 und Mai 2017 – beide Male gute, im Vergleich zu umliegenden Gasthöfen günstige Speisen und Getränke, sehr freundlicher Service und herrliche Aussicht

Super leckeres Essen, sehr nette Wirtsläute, gemütliches Ambiente und traumhafte Umgebung. Sehr empfehlenswert für alle, die es rustikal und ländlich mögen!

Stohren 17, 79244 Münstertal