Freiheit
Freiheit
Sonne tanken, den Blick schweifen lassen, Freiheit spüren.
Sonne tanken, den Blick schweifen lassen, Freiheit spüren. Seit über 100 Jahren begeistert der Berggasthof Gießhübel seine Gäste mit einer erholsamen und gleichzeitig erlebnisreichen Auszeit inmitten großartiger Natur. Seine fantastische Lage auf Freiburgs Hausberg, dem Schauinsland, auf einer Höhe von 1055 Metern, macht ihn zu einem beliebten Ausflugsziel für Familien, Wanderer, Biker, Naturliebhaber und Wintersportler.
Ob in der gemütlichen Gaststube am warmen Kachelofen serviert oder auf der großen Panoramaterrasse mit herrlicher Aussicht in die Umgebung – die mit viel Liebe zubereiteten badischen Gerichte und feinen Kuchen sind ein Genuss.
Bio-Bergweiderind.
In Nachbarschaft zum Berggasthof Gießhübel, zwischen Schauinsland und Münstertal, liegt der Schindelmatthof von Thomas und Anke Rieserer. Der Bioland-Betrieb mit Fleischrinderzucht in Mutterkuhhaltung liefert uns exzellentes Fleisch vom Bergweiderind und Bergweideochsen. www.schindelmatthof.de
Bienvenue en Haute Forêt Noire
Nous vous invitons à découvrir notre auberge de montagne sur le Schauinsland près de Fribourg
- Terrasse panoramique, pour toute la famille
- Région à randonnées
- Bonne cuisine bourgeoise
Du vendredi au mardi 11 h-21 h. Mercredi au jeudi, jour de repos.
Öffnungszeiten
Freitag bis Dienstag
Warme Küche von 11.00 – 20.00 Uhr
Mittwoch & Donnerstag Ruhetag
Familie Brüstle
Stohren 17, 79244 Münstertal
Öffnungszeiten
Freitag bis Dienstag
Warme Küche von 11.00 – 20.00 Uhr
Mittwoch & Donnerstag Ruhetag
Familie Brüstle
Stohren 17, 79244 Münstertal
Bio-Bergweiderind
In Nachbarschaft zum Berggasthof Gießhübel, zwischen Schauinsland und Münstertal, liegt der Schindelmatthof von Thomas und Anke Rieserer. Der Bioland-Betrieb mit Fleischrinderzucht in Mutterkuhhaltung liefert uns exzellentes Fleisch vom Bergweiderind und Bergweideochsen. www.schindelmatthof.de
Sonne tanken, den Blick schweifen lassen, Freiheit spüren.
Sonne tanken, den Blick schweifen lassen, Freiheit spüren. Seit über 100 Jahren begeistert der Berggasthof Gießhübel seine Gäste mit einer erholsamen und gleichzeitig erlebnisreichen Auszeit inmitten großartiger Natur. Seine fantastische Lage auf Freiburgs Hausberg, dem Schauinsland, auf einer Höhe von 1055 Metern, macht ihn zu einem beliebten Ausflugsziel für Familien, Wanderer, Biker, Naturliebhaber und Wintersportler.
Ob in der gemütlichen Gaststube am warmen Kachelofen serviert oder auf der großen Panoramaterrasse mit herrlicher Aussicht in die Umgebung – die mit viel Liebe zubereiteten badischen Gerichte und feinen Kuchen sind ein Genuss.
Bienvenue en Haute Forêt Noire
Nous vous invitons à découvrir notre auberge de montagne sur le Schauinsland près de Freiburg
- Terrasse panoramique, pour toute la famille
- Région à randonnées
- Bonne cuisine bourgeoise
Du mercredi au lundi 11h-21h. Mardi, jour de repos (juillet à septembre)
„Lauschgericht“ mit der Heimatliebe Südwesten.
Jutta und Daniel Höllstin aus Freiburg, die Macher des Buches „Heimatliebe Südwesten“ sind am Fronleichnamstag, 20.06.2019
ab 12.00 Uhr im Gasthaus Giesshübel. Die Autorin Jutta Höllstin kommt auf Wunsch an Ihren Tisch und liest Geschichten nach Wahl vor.
Wir freuen uns ganz besonderes über diese Veranstaltung, denn auch wir Brüstles sind in dem Buch sehr treffend porträtiert.
Die Kunst, die Schönheit der Region festzuhalten, ist dem Fotografen Daniel Höllstin so gut gelungen, dass man das Werk nicht mehr zur Seite legen möchte. Doch neben diesem Bilderrausch lesen Sie auch in spannenden Geschichten, dass unsere einzigartige Kulturlandschaft nicht naturgegeben ist. Sie ist vielmehr der Arbeit engagierter Menschen zu verdanken. Dreißig von ihnen hat das Ehepaar Höllstin in Wort und Bild porträtiert. Die Beiden haben während ihrer Touren Menschen entdeckt, die ihre Heimat lieben und diese Heimatliebe auch nach außen tragen. Für diese Porträts haben die Autorin und der Fotograf den Südwesten von der Kinzig bis hinunter zum Hochrhein und von der Ill im Elsass bis zur Wutachschlucht durchstöbert.
Eintritt frei, Möglichkeit zum Erwerb signierter Exemplare“
Geniessen Sie unser leckeres Essen
Fleisch
Unser Fleisch beziehen wir von Peter Reichenbach aus Oberried. In seiner Landmetzgerei produziert er nach alter Tradition und in herausragender Qualität. Seine Tiere und die seiner Partnerbetriebe stammen aus der Region, werden artgerecht gehalten.
Wild
Wildfleisch ist gesund und regional. Unser Reh-, Schwarz- und Rotwild stammt aus dem Jagdgebiet rund um das Haldenköpfle.
Bio-Bergweiderind
In Nachbarschaft zum Berggasthof Gießhübel, zwischen Schauinsland und Münstertal, liegt der Schindelmatthof von Thomas und Anke Rieserer. Der Bioland-Betrieb mit Fleischrinderzucht in Mutterkuhhaltung liefert uns exzellentes Fleisch vom Bergweiderind und Bergweideochsen. www.schindelmatthof.de
Nudeln aus Buchholz
Die Brüder Matthias und Markus Schätzle stellen nach traditionellen Rezepten und neuen Ideen in der Nudelfabrik ihrer Vorfahren Buchholzer Nudeln her. Ihre Bandnudeln und Spaghetti sind Seelenfutter aus der Region und ein Highlight unserer Speisekarte. www.buchholzernudeln.de
Bio-Gemüse vom Kaiserstuhl
Der Lindenbrunnenhof, ein Bioland-Betrieb in Forchheim, versorgt uns mit Kartoffeln, frischem Feldsalat, Spargel, aromatischen Tomaten und anderen Gemüsesorten – je nach Saison.
Wintergenuss Fondue
Zum winterlichen Hüttenfeeling gehört Fondue – nicht nur in der Schweiz. Wir servieren den geschmolzenen Käse mit knusprigem Bauernbrot und Baguette. Fleischfondue mit würzigen Dips steht in der kalten Jahreszeit ebenfalls auf der Karte. Dazu ein knackiger Salat – lecker!
Backwaren
Knuspriges französisches Baguette und leckeres Schwarzwälder Holzofenbrot erhalten wir von der Bäckerei und Konditorei Brüstle in Kappel. Seit vier Jahrzehnten fertigt das Familienunternehmen seine Backwaren von Hand und mit viel Liebe. www.grosstalcafe.de
Kaffeespezialitäten
Unseren Kaffee beziehen wir von der Rösterei Seeberger aus Ulm. Er wird aus besten Rohkaffees hergestellt und entfaltet seine Aromen bei schonender Langzeit-Trommelröstung.
Kuchen und Torten
Unsere hausgemachten Torten und Kuchen werden von unserer Mutter Karin und unserer Schwägerin Urnaa gebacken. Traditionelle Schwarzwälder Kirschtorte, frischer Käsekuchen, Apfelstreusel und viele saisonale Obstkuchen, unter anderem mit Rhabarber und Johannisbeeren, stehen zur Auswahl.
Eis vom Eckhof
Seit 2002 wird auf dem Eckhof in Horben bei Freiburg nach eigenen Rezepturen und in liebevoller, aufwändiger Handarbeit Eis hergestellt. Eine Auswahl ihrer feinen Milcheis- und Sorbeteis-Sorten erhalten Sie auch bei uns.
Bier
Die traditionsreiche Privatbrauerei Ganter aus Freiburg braut mit Zutaten aus der Region. www.ganter.com/
Schnäps
Genießen Sie edle Schwarzwälder Geiste und Brände von Berthold Echtle aus Gengenbach u. F. Steiger aus Münstertal.
Liköre
Traditionsreiche Honig- und Kräuterliköre bekommen wir von Ernst Saiter aus Bahlingen, feinste Frucht- und Schokoladenliköre von Marlies Vogt aus Ortenberg.
Weine
Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. Glücklicherweise sind die südbadischen Anbaugebiete von der Sonne verwöhnt und die Winzer mit viel Erfahrung, Passion und Liebe am Werk.
u. a. Weingut Ernst & Adolf Behringer/Britzingen, Paffenweiler Weinhaus, Markgräfler Winzer /Efringen-Kirchen, Oberbergener Bassgeige
Säfte
Was Sie entdecken können…
Freizeit
Was unsere Kunden sagen..
Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google.
Mehr erfahren